Biefstuk salade
Biefstuk salade

Biefstuksalade

Bewust eten kan op verschillende manieren, een biefstuk salade zit bomvol met gezonde vitamines. Maar hoe maak je een biefstuksalade? Een biefstuksalade is gemakkelijk en snel te bereiden. Maar wat heb je eigenlijk nodig voor een gezonde maar lekkere biefstuk salade?

Is biefstuk gezond?

Biefstuk is mager vlees en bevat belangrijke eiwitten vitamines en mineralen. Doordat er veel eiwitten in biefstuk zitten, is het ook belangrijk voor de spieropbouw. Er zitten ook belangrijke stoffen in zoals natuurlijke creatine en ijzer, deze helpen ook bij de spieropbouw. Creatine zorgt ervoor dat je meer uithoudingsvermogen hebt tijdens het trainen, creatine zorgt er ook voor dat je spiergroei word bevorderd. Je kunt biefstuk op veel verschillende manier bereiden, zoals op de grill, barbecue of in de oven. Je kunt er voor kiezen om de biefstuk, rare dus vrij rood houden. Medium rare; middel rood of well done dus compleet doorbakken. De meeste mensen kiezen er voor om hun biefstuk medium rare te laten bakken.

Biefstuk bevat naast eiwitten ook vetten, de helft van de calorieën van biefstuk zijn vetten, dat klinkt ongezond, maar dat is juist het tegenovergestelde. De vetten die in biefstuk zitten zijn namelijk goed tegen slechte cholesterol ook kunnen ze de dans verkleinen op hart- en vaatziektes. De vetzuren helpt het lichaam om beter vitamines op te nemen, zoals vitaminen A,D E en K. Als je een portie biefstuk eet krijg je meer dan 200% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B12 binnen, vitamine B12 helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen, daarnaast ondersteunt het ons immuunsysteem. Daarnaast is biefstuk ook erg goed voor het versteken van botten en tanden. Biefstuk eten is dus erg gezond, een biefstukje met wat aardappeltjes is ook erg lekker, probeer ook eens een biefstuk salade! Hieronder vind u een recept.

Benodigdheden

  • Biefstuk
  • 300 gram rucola
  • Een rijpe avocado
  • Een bakje pijnboompitten
  • 50 gram feta kaas
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Een hele citroen
  • 25 gram roomboter
  • Peper & zout

Hoe maak je biefstuk salade?

Haal een half uur voor het bereiden de biefstuk uit de koeling, zodat deze op kamertemperatuur is. Dep de biefstuk droog met wat keukenpapier. Verhit de pan op hoog vuur . Leg de biefstuk in de pan en bak op hoog vuur voor ongeveer 1 minuut aan beide kanten, haal de biefstuk uit de pan, dek deze af en laat deze 2 tot 3 minuten rusten. Wil je de biefstuk medium rare, bak hem dan aan beide kanten 2 minuten, wil je dat de biefstuk well done bak hem dan 3-5 minuten. Je malse biefstuk klaar snij deze in plakjes.

Was de rucola en snij de avocado in blokjes of reepjes. Pers wat citroensap over de avocado, dat zorgt er voor dat de avocado niet bruin wordt. Verhit een pan en bak wat pijnboompitjes in de pan tot deze goud bruin zijn.

Voor de dressing voeg de sap toe van een halve citroen en 3 eetlepels olijfolie, wat zout en peper. Voeg de rucola, avocado, feta toe aan de salade. Binnen 15 minuten staat de biefstuk salade op tafel.

Bon appetit!